[中式食譜] 鳳帶玉梨香

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帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許
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做法
6 b4 t4 r* M7 ^3 D: @% L# w' y5.39.217.761.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件，然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。
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- ~+ G, C5 R+ i; N/ v% `5.39.217.762.燒熱鑊下少許油，放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟，生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。5.39.217.765 \; O4 k, v  `0 ^0 y
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3.燒熱鑊下少許油，放入西蘭花炒熟，圍於碟邊即成。
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$ p6 u/ B: ~7 C0 z/ h* {先走油可令帶子看起來更亮身，如果在家做，想吃得清淡一點，則可免卻走油的步驟。