' J! l0 T4 G9 h5 `1 O- |* H
, I* x: l/ T& M$ r- i5 Q' f5.39.217.76材料公仔箱論壇3 {, z8 u9 A" X8 q/ }' ^1 R& }* p
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 # U. `* X9 n$ {2 O
) O" c' d5 y: D2 j5 B5 |6 d" i5 W3 X9 @; ?8 o/ J% `9 A
做法公仔箱論壇2 b' p8 n) M& l# p# m; M! e
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。5.39.217.762 F, |; h. {* R$ A) c Z# k
; T4 {- [' X! d( A& F" n公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。
6 a3 Y# X5 E8 o5 q1 O+ C公仔箱論壇5.39.217.767 k. b& f W7 ~0 W
3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
2 Z4 z5 S4 w, q# s$ m% N) z5.39.217.765 t; E0 R: R9 G8 g
4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。公仔箱論壇 c' F+ C2 n& o4 ]
* o4 z. |8 ^! l3 `! \* h& F公仔箱論壇 公仔箱論壇' h" |* E. u/ n! U/ b+ e" R& n8 Z+ @
/ k7 G( S% _% `% h* R, U
 0 \. G0 ^* e, E
; h, g0 b$ j# }/ Y L2 C |
發表於 2009-10-13 06:38 AM
| 