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材料 e M) \* i2 }6 R; a$ T
Ciabatta麪包 1個、 Provolone芝士 2片、洋葱 1/4個、意大利辣肉腸 2條、大雞蛋 2隻、鹽/黑胡椒各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ ]& e" k$ `$ `
1.洋葱切粒；麪包切半，面放 1片芝士，共做2個。
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& u: J8 F+ N: {& t! x2.於辣肉腸的邊位剪開，去衣擠出腸肉。
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( Q* o' m! I# R' X3.燒熱鑊下少許油，放入洋葱粒炒至軟身後盛起。
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4.原鑊加少許油，放入香腸肉碎炒熟，加洋葱、鹽及黑胡椒調味，將肉碎鋪在麪包上。
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5.將（ 4）放入已預熱至 200℃焗爐，焗10分鐘至芝士變軟及麪包脆身。
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6.起鑊加少許油，落蛋煎至半生熟呈太陽蛋狀，盡量將蛋黃置中，賣相會更好。把太陽蛋放在焗好的麪包上即成。 1 ^$ r$ L% j( V# H- h
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1 w+ M ^# L' H/ V/ f炒香腸肉時盡量將肉剁碎，就會炒到粒粒有口感。
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發表於 2009-9-7 01:42 PM
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