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【原材料】
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# r9 g: f5 m3 K1 G+ d牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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( ^8 E- z6 W0 z9 X3 X; w5.39.217.76【調味料】 5.39.217.767 {' E3 \8 Y- D5 P; q' z
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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( \" H/ b r, P【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 |* @; x3 F, ]# s$ n& R8 m9 P8 C
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( |* P1 n% w9 {$ n' ^$ I8 Z
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% b" O0 l0 h7 m$ m+ N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D( x) G# q4 ~4：將牛肚切條。
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: B, ~* _" o H# x7 r% ~5.39.217.765：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! D0 w( V) `% r
% M+ \/ {8 {0 u5.39.217.766：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。7 v! u' j5 ^, P. H6 N" z
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6 F0 _9 l; l5 z; N4 u$ j6 stvb now,tvbnow,bttvb7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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' {) W2 ~1 ?' z. ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ R+ ?( g2 W
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ @5 e! F3 @+ u0 @: G) L( \
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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