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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。5.39.217.76* k8 u$ N, [# ~, F( ~9 s: M. f
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6 Z3 ~" r4 l5 K8 L; e5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇' ]6 J# j0 p( W6 v$ k: Q9 G& r
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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; [9 y2 }0 q2 f4 mtvb now,tvbnow,bttvbb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。7 A+ @/ [: J& z# H! X
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【做法】
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: O) x3 N$ U3 ?1 r& f' G5.39.217.761：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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4 u, p1 |' t1 h2 v' A O2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。9 f' b2 e/ O# d+ ]2 M! J, g
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3：撈出滷好的牛肚。tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 f: ?- ?* h5 M' A
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4：將牛肚切條。
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: ]4 l7 F1 T5 ~' Ktvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 c: z, N' j5 @6 X/ \
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇/ N/ d; p: m/ Y: e, W
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ y# `) b2 e$ j" y
0 G2 a5 g& G% `公仔箱論壇【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% X$ ?; p( }2 Y# q
+ _: D- U" s6 Z: ^& E 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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