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' y% n' m. r4 }3 N* f【原材料】
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0 [1 D! G) X$ T2 ^: ~! Y5.39.217.76牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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7 A p" b7 v: C7 D! k7 K6 z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T& z8 b2 X, t; `) o+ H1 b5.39.217.76【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。- C7 C& D$ K( A0 e% S. d# e
, H( j, D0 a0 I4 n+ e. x% a7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇% V, c$ d( Q6 I+ Q% g, ?
2 H! j0 h3 [' g# q! B" `tvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb) [/ B# ^7 O; ] Q) t( G- M
( Y3 j5 F/ n0 E5 E6 L- U- @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇8 N- J. o1 b" _5 M+ P$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* W+ {7 Q* }/ W9 r) x- ?% e
3：撈出滷好的牛肚。
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) ]6 t* ]; ^* R公仔箱論壇4：將牛肚切條。
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3 t# V+ Q+ ^9 R9 i7 M1 [( o+ g5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" D/ ` V& H/ M
& Z7 U$ p3 o8 [( o3 N& e5.39.217.766：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。- h+ J& ]9 Y& I: U
; w+ p: f6 y3 l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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( W" J. @3 [9 v- _5.39.217.769：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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5 d, M* B/ g) D: p) Y- J j% Jtvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
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, w3 }( G l8 E& a6 C5 Y- xtvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb; x T' x) I7 T- U% k) g( [. u
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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