[中式食譜] 蜇皮雞絲

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, g/ r* ?. S7 i* J6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O% a, P3 l- F$ J
5.39.217.76: J2 J. P# [; y  d" H$ ]2 m, T
: K8 d5 ~9 C. X5 o5 d/ J
所需材料：
" M% M/ _  u8 {1. 海蜇皮 ... 1張(約225g)
. P3 [5 e/ N5 J3 B0 q4 O2 q5 E2. 雞胸 ... 1個(切絲) ) s& @5 Q  @/ a" _( i
3. 香菜 ... 1棵
- g4 z; v6 S$ T. O4. 蒜 ... 1粒
5 z) |9 j' N: E$ T5 E. N9 }! n5. 油 ... 適量  
3 d' T# N  _1 N8 T( ]/ {) v+ l3 k
, w1 Q' ~" T+ i+ |- K調味料(A)：
0 c2 `  P! p) I3 T+ L5.39.217.761. 鹽 ... 1/4茶匙
5 r: ?6 j& _. r6 l- E+ C, M5.39.217.762. 糖 ... 1/4茶匙5.39.217.766 V9 m' c. Y! Q/ h
3. 太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.76) e. w1 l, C1 @3 W- P, E
4. 麻油 ... 1/2茶匙9 E" S9 j; V# D6 r. Y4 x) [" T
5. 薑汁 ... 1/2茶匙
" X2 K' k- a' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 酒 ... 1/2茶匙
; N* P4 p- g8 e& k" W9 y2 h/ g公仔箱論壇7. 水 ... 2湯匙公仔箱論壇3 J# c& _/ a/ x( X" m
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調味料(A)：
0 F) Y: d% b5 w, i3 f' u: K公仔箱論壇1. 鹽 ... 1/4茶匙+ h) \, C( B# ?  A4 q6 p; f
2. 糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ Z" l4 L( Y  \- E
3. 太白粉 ... 1/2茶匙
1 O2 l. A' b  s' ]  {tvb now,tvbnow,bttvb4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)
# G9 `; }; D& u: y& rtvb now,tvbnow,bttvb5. 鎮江醋 ... 1湯匙
1 L; q* S+ v0 h+ |/ I公仔箱論壇6. 水 ... 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 h* V) n5 f2 C" a

1 b  p5 t5 ?9 V- d; n公仔箱論壇做法步驟：公仔箱論壇: h3 N6 [+ g3 _8 ~  J' B7 A) X
1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。
9 o* C, {9 x- y* U2 _2 j2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。
3 r- A3 v6 Z& W3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。
: s( T: h) e& p! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟6 i8 Z7 }7 o3 E1 q& T
5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。