0 b; q- V @. Z& {各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。- a) E5 J7 v; s: S- \% Y
按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。
@6 b V, y7 D {
8 W3 i7 y3 |! F( `% s2 O) X公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ S1 s7 U* N6 N3 \0 \
4 T& `- h4 M; N2 o/ t. M5 r$ h/ l) r" ]) O0 K
牛舌油少肉香
% u2 R7 Y* _6 }: o/ c7 V5.39.217.76旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！: }4 o7 |. L: K5 C
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！公仔箱論壇2 @7 D; s: r5 Y* r! i& r
吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。
' ?' q' Y& K; Q8 t- Y' ^市內人氣甜食
% A O0 H9 q! C8 g$ N# K, b5.39.217.76仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。
]! d) x, T R6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
! k3 J# @, \* i6 {' P+ ~公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 i& ]+ v) v. B5 U1 t3 [, m" N
& N8 a: u4 u* A4 L ]7 Z' p% Y) `. t" F& x
仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！
+ A3 N l0 O. K公仔箱論壇4 G! j, Y, s) D# o1 m5 t$ d
 5.39.217.768 V( Q* k4 i6 A8 V8 I
2 q/ M' b: e, ]- g3 ?7 |0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 {& ?$ j% D" V2 T" y7 t5 u% ?
 # V1 m# V& L$ ~% N+ [
公仔箱論壇9 ^) g! H c4 H0 \- f+ n2 d
3 E0 _/ v6 `: z5 O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h8 g2 z+ Y" O3 G5 L% ?5.39.217.76+ v" ?) {, O& X, {
公仔箱論壇1 I3 @3 B5 ?+ e
L0 j9 T ^( x, s
8 _' \( H% E2 K* ^0 ]
C$ V! N, U |公仔箱論壇 |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
