材料：（4人份）
& C3 M# k1 k0 L1 b( Y5.39.217.76五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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0 q0 G7 w+ @1 N, e7 ~ B! ?- x/ htvb now,tvbnow,bttvb煮肉湯底：
1 T$ n; `) M3 `6 l# U! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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/ b5 d& E, R1 n2 C$ f- Z鮮蠔蘿蔔生泡菜：公仔箱論壇3 K; W: c5 x5 O% L9 I7 ~0 @
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條( y+ r5 o G: `, M! D
" f" j) \% U) Y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白泡菜：公仔箱論壇1 s; K- U3 O% G2 R- e- H- J/ Y
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙+ U, z }4 M3 n, C# `" S2 r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; v9 h" |4 m0 [: ]( V+ A D; N
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。, G, O- _' C: b# L: H! I" O3 `1 f
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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