材料：（4人份）2 ^( m* |' W- V+ @0 Z' R% c! T
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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1 V8 v9 v6 |& X0 f$ R4 ~ {' j公仔箱論壇煮肉湯底：# R5 C, b( m4 N% B2 T' {
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# D* t y- S/ e+ E7 P
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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2 g' y0 N, A' S3 K* {+ P3 ?. M( G白泡菜：公仔箱論壇. n( T: ]8 [7 O- _ R) d6 t6 B- K
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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+ Z5 E# P; ~8 o2 j" x做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; S! V: e0 w8 t
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。公仔箱論壇, w0 n1 `$ B7 Q7 P
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。, v3 B6 |0 \. \3 l5 p' r
0 q, U. O/ T y; _3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 v/ g/ `% r, N% z: X$ ?! e0 m
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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