做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。9 j, A4 |, O2 c9 q; y& F4 F4 v- j
: t$ y' K# z( T( K" z9 r; D2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。
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/ T2 J4 ?9 e9 D. t6 J5 O公仔箱論壇3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。" T* {& Y) T4 }, D3 E1 B7 i
" ]: {/ l9 D* H/ P5 A, O公仔箱論壇4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。# m. W0 n6 |8 ~8 S" S. v
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5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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