[中式食譜] 川椒回鍋肉

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材料公仔箱論壇3 ?# [# T  h8 h4 h
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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6 y' v! T  W& r/ ^" Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 m5 n6 o" K/ \% r  `桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
) M/ B5 v9 \+ l5 M0 l; m& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X& l$ J& L, s' F3 @) g公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。5.39.217.76) T& s. R- o' n" l  {+ N

" J+ q8 [: A% e8 W7 I4 d5.39.217.763.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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