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材料
5 y) J) E" R6 s3 p' U3 ?5.39.217.76大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 Q Z |% j
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調味料
/ [) {0 K: z5 ]: s3 v糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻5.39.217.76% h& h$ o" \* C( N8 e
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做法
9 _+ ?: e* j' v6 f0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B: N( x8 @9 Z8 e, ]# V) C! _: Z
. H" \- d/ [" d1 _9 p% C& Atvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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5 x% `7 E7 u$ D* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。6 s3 _3 D8 }2 @- o# @) S6 U3 n
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。公仔箱論壇% b" M6 T0 {1 x. v4 B2 p$ G4 Y! u
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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