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4 v. `* R' W1 O$ k4 h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇0 u5 _: G5 X( e, M
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇* j, ?% p0 F& `; @, Q
+ Y6 ~. k/ {/ ^" o" ]9 _; a5.39.217.76調味料
& z! s' z* f# n+ g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法( w$ b$ L4 \# ?5 K& d) P
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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( B4 Z" c# T+ e# I) o2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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2 R5 Q6 I S6 Z3 n5 j3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇: f3 L, m. V! D: e' _/ P
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 L" I5 v" S! E' R+ z2 J
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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