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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 F9 Q+ L5 f
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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- y$ I7 `6 Y) ]9 [, r' ]2 F公仔箱論壇調味料5.39.217.764 D9 t9 w) i. S
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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1 }& q7 ^, W% E. y0 _: e: D
1 T& a" R* B! z, {tvb now,tvbnow,bttvb做法
- ^: I" ^6 O5 h& e* N1 H. ^0 J1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。5.39.217.76( v4 g1 I/ Y1 [
: S( I+ V, u1 W( ptvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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; Q: e" c7 h8 k) `+ G3 Q) _5.39.217.763.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
4 _& s2 B, j* b2 n0 c5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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z/ A. H, Y0 I3 W# @ X大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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