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! ?; |+ x# J8 w; w/ `; m+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( q( y, {$ }$ V8 W. J上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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" X5 ?/ U% g/ b8 X! @5.39.217.76 . `$ w1 m: M* a9 S) j
" I" @$ n% N& {0 c" I2 r做法公仔箱論壇, Y2 N3 ~- u4 d- R# V
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。) c( {8 t2 e4 T
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。公仔箱論壇: Z- w0 s' C e; j7 D/ [9 N
2 y$ l& Z2 Y. [3 C3 y9 O4 G" [; p7 `5.39.217.764.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。公仔箱論壇" I- F4 w9 G, b! U! b7 ]
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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