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蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許公仔箱論壇& ]/ m$ ^8 [$ x* d2 h& F
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W/ |- p( d b9 [9 K- w- d- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ A8 m2 g5 x1 `' j9 m |1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。公仔箱論壇8 M' ~7 u- Z* J/ C, p
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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K Q) t6 J; B7 s' B3 J4 I4 _3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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