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材料
\$ `; ~) v* ~ r$ b0 O4 p, |3 z蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb* i8 e. M8 `# M } |; k: x1 m
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做法
7 W D* b) e0 J1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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! g: V1 U5 v/ R. q8 B. r公仔箱論壇3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。. a) y# J* }) f
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- }; R" [0 L% N- m |
" a* U6 c+ I# W' x" x. O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。5.39.217.76& x$ \6 e8 O& l
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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; {% w& y! e6 S0 M6 Y8 Q! q, x# [+ u* I4 L4 l6 O
& o P" ?) e3 g' _. A$ j1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
6 ^& `3 d/ i0 H% Q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-12 05:50 AM
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