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材料
) X1 y* N$ a$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許9 b; C6 p U" ?5 k. ^
\) N. Z4 Y( b+ d* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } W+ N/ t' Q3 K0 P; q4 B
做法
- ?7 }$ D2 V+ K. C( D5.39.217.761.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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1 d! p+ W( G. Y" c5 Z$ n2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb& C) A& w( D! ?2 I+ P
' u: W& n8 V9 y6 j3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: `* `; j5 w
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。* T2 H: {6 t: w
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" C4 a) K% D* G+ W
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8 H+ {8 @" o% b1 t蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。公仔箱論壇- ]- b% h$ k$ L: x. w" ~7 l# C
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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