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5 \! h* t/ B4 O2 L公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb2 k* k- [1 z: Q# k, F1 n
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升! ]% D) G5 m* c, L$ M0 x; Y
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餡料4 f& D: d0 | i! }! {9 d
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
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( ~ f) S C0 A, W2 I公仔箱論壇做法
* \7 y$ i+ `( ]. P! Z9 p# b公仔箱論壇1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。; D* H% c" i! b$ B' A
" E8 k2 `& w5 Y; E9 l& u8 O7 Y2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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+ C; H& P0 Y8 w+ _+ b4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 L0 g( b6 o; O c0 o% }
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。5.39.217.76. o5 l7 B6 j2 i) z
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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