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材料
6 k1 O7 Q, k3 C. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）# {" D4 F: f* P. F* _
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% P: ^/ z% P6 F6 V% }tvb now,tvbnow,bttvb做法 ( X9 w- H% `5 B0 i
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb, P* ] O5 G0 e
; F8 d6 q0 X$ `- \2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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* Z+ ]& ]/ ~1 v5 \, o. f/ Q3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 5.39.217.76+ S$ U( t" U1 v9 y2 ?, X, ^: Y
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3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb; T3 [+ H! x3 |, B0 U* k
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。. ^- C8 O% P- L4 R3 P- ]
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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