[中式食譜] 臘味煲仔飯

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材料5.39.217.76# D5 X, i1 r) U8 D5 y/ S/ ~; \
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法
  c9 Q; X5 U* w1.將芥蘭灼熟備用。
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8 h  ~0 K, x# d1 V" b1 B! ~; T5 R2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇; B: o4 n1 u& L2 q. ?
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。. w) D5 r. {- _/ Q' n$ d7 ?( u
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 公仔箱論壇4 i( p% M6 w( N; H* C

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;! I9 Y& K2 U' H' Q7 n

8 d8 {8 ~6 y/ ?3 c! E4 I5.39.217.76只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！