[中式食譜] 臘味煲仔飯

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材料
7 l- u. w' s9 }tvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
8 x# e, i% ^- ]) G" p公仔箱論壇5.39.217.76. L5 G. u$ i6 a7 B' N! Q8 w+ J1 ?0 m
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4 c& ~( E5 D# }; f5.39.217.76做法
9 w$ s" R9 z2 y6 ]' t6 W1.將芥蘭灼熟備用。
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/ l# p' r% Q( h/ p! b5.39.217.762.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。: n4 j9 L6 F4 A  @$ J$ h) S  l
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 b. w* f9 D6 a. K0 ^

7 d9 O2 C+ J; {9 G/ l/ R' `9 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 U+ F- [7 g! [- l8 J* @3 `

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
8 n0 X( C7 J: u0 ?) |  ]公仔箱論壇0 O# U) }( W5 {. i7 ]3 e/ e0 n" p
只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！