[中式食譜] 臘味煲仔飯

nt1972

" ]- e( F! g5 \
+ ~, N3 K0 j3 c* C! b
材料
9 \4 L2 Z, w. ^" v) D公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
& `- v: g; Q" n0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 _& E2 \. c) X- ^+ c
/ K! N% G- U* t3 s& F$ T; `: _3 Z

/ _+ P' k, X" G7 {做法6 h2 N/ |9 P$ @2 }0 ^
1.將芥蘭灼熟備用。* [5 m: Z5 |6 G5 V4 i

* o  H/ \( p: G) t: W公仔箱論壇2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
- R! I: _% U) F* S
1 r6 @  k  c  ]3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
! X' p! a+ v, E! g5 t) |3 Q公仔箱論壇
% n: }* b( t7 u7 @0 V4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
- f; }3 Z. W7 }8 Z" A; s$ e) z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;公仔箱論壇# u' S! O3 f; W' q- o

3 w/ ^6 Q9 d) J0 h0 s- B0 T2 ^5.39.217.76只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！