[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：公仔箱論壇/ ?1 C- ^, [1 e% I# C
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
1 ^# g& |9 T% r% R　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' R8 E( x% s
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
. \  ^- {% \  g! C6 W7 F* l; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
8 `( M8 {5 Z- S8 h! v" X* D5 _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
( b8 a8 a8 y( @' t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。% N/ n7 T5 H' h% n3 ~* y& i4 B& ]3 b

4 A9 q  E% @7 x  x　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 S4 P+ h) w4 M2 k6 n; t3 M* @

, U: t& K$ w& ^5.39.217.76　　调味料：5.39.217.76' b% D. t' @' T$ L, l6 W
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
6 \4 e# ?9 B" a. B! ]! I' s5.39.217.76　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 n: y/ l: Y5 d
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], O5 f( }" s3 C3 W! J
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
: h! p% w( J5 R9 e　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
$ s* y# E6 i* D5.39.217.76　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5 g" Z3 t' ~' |' V  ?( j; g　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 @: J0 f. Q. x; g! A
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　　●靓汤心水
* ]# I, L; Z# _; I7 \/ W7 ^　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。