描述：薰衣草餅乾 口感甜脆1 u* E$ o0 o1 w" k& n
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味公仔箱論壇+ |. P* c! D* W/ O. D
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤
! q$ \$ D# r1 K1 p0 B' f, R, I' M公仔箱論壇 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' z) ]) Z5 d: m- f
1 W$ F1 Y: S; Y8 h, utvb now,tvbnow,bttvb 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
3 f$ ?0 _- S7 I H# s2 Y* @9 A& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O, O4 W+ \/ ?1 m% o- L% r# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇( {* {0 ~5 P. I9 z
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
; C& ]5 N2 z7 k J. l' B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 i* |$ _/ L+ d" S9 @' ?
1備料
j3 t; m- ]8 C公仔箱論壇 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。公仔箱論壇7 E8 Z/ {9 O8 z# M# i
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2混合
; n$ x, f* K. g0 ]7 }7 @公仔箱論壇 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
, E! N+ K; I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L) K% y! W6 |1 W% N& w% }3 atvb now,tvbnow,bttvb3烘烤
& o$ H" j! a$ K( I 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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1 y3 s& c, i! U4 }2 p公仔箱論壇天竺葵卷心酥 香脆有味
. C7 A" l2 J0 i9 E, v: X7 a3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" d {1 U$ R& e/ H4 o5 i) B- N5 j
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。+ u# U/ i" k: P! h3 Q' ^4 u- C
8 H; T8 N3 f0 j* Z% }1鋪排
4 @9 B4 J- Z5 U' c! t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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# @% p: R9 n8 W( l2包捲5.39.217.76 e: l8 Z% U. }% e! p
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。6 }7 l% u5 x. ?6 I1 f
- I- t0 K$ M/ }$ ` y3切段
" O" _" f5 h. G7 Z 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。6 d3 P$ J$ Y* ^3 m% C7 R2 s5 O8 s
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凝神香草茶 芳香溫潤
3 H: Q. {" z# ?! b材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量! l0 L; Z( x; W
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1清洗
9 P! y, L8 ?! Q( |5 X. d( J 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。4 L S4 v& z0 L4 R& E: L4 ]# Z
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2沖泡$ n3 X) P8 C7 U2 \0 k9 F$ X
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封
" g2 y; d3 f2 K) v, @/ R" y, q/ Z 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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