[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶tvb now,tvbnow,bttvb3 a, C: l5 G& z- V3 i+ q+ o2 |

( ^2 p7 S5 l! s【作法】 5.39.217.76. R* c; e' V/ c4 M( S3 ^8 F
〔澎大海+蜂蜜〕 7 j! d( ^4 K7 c+ W5 K! E* E
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 - z- n; q. ]( U
〔罗汉果〕 5.39.217.76! A0 |7 x# q- {$ z/ ^# b5 E, z
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
/ A  q9 }2 [" V+ i7 P5 _* j% [可进行自由基清除。
8 y3 g( m  ]' L& }& W公仔箱論壇〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb* _) u  k- [$ U
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
; a- s3 K) ^3 n) r% x& A: F〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.76" q6 ]) V9 [% f& p1 [8 {6 r4 `6 A
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。公仔箱論壇3 I0 T' ]9 j4 g7 h
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 D  C. T9 O) ?
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.768 d4 ^/ h, p" i( v8 _9 P4 d3 V

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气血双补安神粥

" @* L+ D- u6 ^2 R公仔箱論壇【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" P5 k; }7 c* v( I/ N& ]
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
, ~! Q% t4 l( ~6 j5.39.217.76【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb: h% j6 D* o/ i8 {
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 6 O1 ~- [1 R6 d% E( q& J
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 ( M) X% q/ J/ ]. H& I# G' q1 D
【说明】
8 G2 G! `" t* l$ d/ z茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 * U4 j) b' @. r2 G9 J7 V8 C
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润肠安神粥
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【材料】
5 h( ^6 m9 o% I  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
* B& Y. l$ v: Y9 o4 G1 |【作法】 - @; i' s2 O3 U0 D( u3 Z
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
& H  V/ v8 o1 x' N5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
. r9 K1 O& r/ u# K' S% s% E5.39.217.76柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
7 M+ _$ x7 s3 y: {tvb now,tvbnow,bttvb本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 $ S' F! x, I  ~2 ^9 t


! s+ g; X' H4 H! Otvb now,tvbnow,bttvb补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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( i) i% Y8 X* i$ t5 O公仔箱論壇【材料】
& P5 V% g& C& V) m6 u新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. t7 W  S9 p# a# t9 m6 {& o
【作法】
; q) M6 A" O$ f( ]公仔箱論壇(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
! A1 Z# t( ^, J# T% \' v(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 4 Z" T6 ]8 A5 ~/ a" \7 Z4 P
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
2 w7 u! k2 k! O, l/ U& S% F党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇( J* G8 D: a8 s8 U; {! V  b8 @
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 & G7 `& T& v3 E% t% Q
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妊娠恶阻茶

# C- a+ d5 ^" q) W; B7 W2 g【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
; B/ L. j0 V2 r- c4 D7 I5.39.217.76(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇+ F' H4 |( z5 X7 W1 R9 Q
【作法】
+ ]1 J  U$ c% J(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 - W: O* d) ^8 A4 S( R  ]! N
【说明】 ! q+ e$ \) i0 T" z2 ~
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
  q& \; x4 l- g; {0 T& s5.39.217.76☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb" J) Q: O$ r3 {: Y$ {
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 L' b6 l; g" M
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
2 C0 v, V4 R5 U; O: H; E       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
+ k' {$ s7 `2 X: A$ [& L* }       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 7 `( O3 M8 M# |! {
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 ; @" K0 f: B0 i$ B) Q# i) C
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇& e* E5 M4 Y$ U

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山药养生元宵
- q$ h+ d/ T7 ptvb now,tvbnow,bttvb
【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
' I7 m' {! ^$ A" `: _# H5.39.217.76          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 # C, B' G! M( e6 Q) G6 s: h9 x
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 ; j: M, U# A( g& b  h
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, f4 s9 z! n9 M8 \

1 y- c- U& w0 o" j公仔箱論壇
补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
: K+ q! g% @+ e【作法】公仔箱論壇6 b' J' m' ?- ~) o0 @& Z  F7 Q7 k
(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇; W# m* X* z  }: L
(2)黄精生地切成小片。
$ A6 i. v" S3 W) T2 Y/ N(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 - F$ ^/ f0 o# f
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
: X( @1 `2 D. T; B5.39.217.76(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% c) A; c2 P. \( |
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
, q* s% ]- k( ~4 a5.39.217.76【作法】
( H' J# r9 |! G4 m3 [5.39.217.76(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 5.39.217.76, C/ e. }! b4 P0 X7 J2 o
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
2 `& E+ G; c# ?& h藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇. l- u# Z+ a. c% ], u
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 * D5 W' I* I; E  x# A  _
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 5.39.217.760 q5 _3 }( F3 a
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水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb  G+ D0 B' O- T. }$ z- O9 R0 A
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥5.39.217.769 J. D6 [1 \# @5 O, S# g5 d

" d6 g7 E0 N1 V8 itvb now,tvbnow,bttvb【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 5.39.217.76" X4 y) w4 B+ o& L

( a0 {' B* i- D公仔箱論壇
: \+ {9 w3 p, g5.39.217.76黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
1 M; J2 \( V# @+ t2 b公仔箱論壇黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇6 ^) M2 k& `1 _" _! L
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( c) e+ M1 `% B
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.762 e; i6 @! S  G: M8 ?4 U5 G

! p$ t4 B' C) n( }5.39.217.76 公仔箱論壇9 o, f9 E9 p: P, Q

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风热头痛改善露
# S$ V3 t0 w5 s: ^! E4 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: W4 L$ X  z9 S, k  [- K
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
/ w# `# g" h; G* U# s- ~【作法】
3 T  {: [- k9 \5 H) Y- h白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 " s0 \6 O2 e- c/ O) R" {) q
【说明】
+ Q% ]' T: Z+ y, Y本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
9 @% j4 O6 J' X5 b  {公仔箱論壇
4 ?  m* A! y( V& S+ o, _白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.764 P! v- J% f7 Q2 e% F) f# m; i. m
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% ^6 a; a8 H8 B! \, {- z' G0 b

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缓急止痛甘草片/ l1 q6 Q( ^1 M! ?
tvb now,tvbnow,bttvb# A! V+ s; M# o  E
【材料】甘草
【作法】
$ b  I2 e8 b" L8 |* ?) P紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
* B0 w" `" i+ L- Z- E% o甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
+ |, a0 G' Y7 d5.39.217.76【说明】
; J3 _/ V: z  R) D0 W. t  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 % [. j8 U7 K# h$ n$ V4 y5 {
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
+ h9 n$ \- a1 R8 O3 f/ j5.39.217.76  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

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肺热止咳凉血茶9 z( Z* H. L8 c

' Y( g* W. [2 ~- htvb now,tvbnow,bttvb【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
# S- w; E5 K2 D' S1.米洗净，浸于清水中。
* E. X5 k- B. v% U5 f公仔箱論壇2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
" `+ f, D8 m0 `2 P3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb. [( Z. [% ?* m5 G9 K
【说明】 7 E9 y" c1 X4 F) j/ A$ n1 E
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐