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S8 u, y( w2 ], U8 l4 g0 d; w6 s材料
' p+ u6 U, j# L ~4 @白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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( x4 L' ^& q$ |! ]做法9 o Z8 U2 \2 P* u! ]) d/ _. `# m
1.預熱焗爐至 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. a i9 Z& b9 A9 N# G4 C& ]0 a8 H
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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( b" W5 j, N2 n4 @8 s6 I3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。5 R& ^; h) G+ T1 I
/ @) I" q& y6 @. F, [5.39.217.764.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) @) m4 X7 B4 u) ]" Q( \* L
. K$ l1 r1 y' D% e# f% [. i, H5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' H( G' i& r! N
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。0 Y/ a' L8 ?# z2 |1 e7 u! x+ y
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。公仔箱論壇8 a1 v8 \9 \ \& h- V! F# `8 O
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1 S& E* L- ^( [: F5.39.217.76原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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