[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料  T* T1 {9 i" J5 ?, f
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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5 m+ K" F9 }  F5.39.217.761.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 N3 t3 Z) |3 q# R! d; Q- V
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2.將魷魚鬚切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) h# g! v* Y: t/ L& H

0 {* M' c- p3 d4 u& }- T5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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5 F! }7 `7 U* K; H$ {* e煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。