7 s* c! a- t* _5 |+ \tvb now,tvbnow,bttvb
/ C! n6 Z. z- t6 p7 l% K: S材料
' Z! O" U& k6 y- v2 D$ v, [) w& a板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
. h, n9 K9 C; }) n6 B8 Z9 x% l7 s
7 W: D0 w/ @, A) [8 |# }7 q調味料
- g l* Z& H) D* k' d) T$ a生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" C# w( c" a1 `2 \, G2 E5 Z$ l& U! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( y+ u3 ?) v' g- O3 G9 N: ^
5.39.217.76+ n* _1 d( `9 J9 H2 r& `0 v( n
做法: }+ D0 i: F" ~' u3 c
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
$ E$ S: W2 r Z9 m
# f# r% d; ?5 a9 z: {' \" Otvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
2 R/ c: ^6 J" O! @* Qtvb now,tvbnow,bttvb R; G+ q+ g3 d& d; K8 [% l2 n
 公仔箱論壇: Z) x5 z) A2 J4 e) ~' L7 l# a
) w @" l2 f0 v- l4 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. e( b J9 D/ S0 x7 u& d" k: Y `
* k+ R+ a7 G8 T' }9 P4 I
 5.39.217.765 K6 C& E: |$ v* c* K
& I5 w% `& a% B" d, R, g
. x9 V P* x+ W9 d/ K: p5.39.217.76炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
7 ~# e/ M; x1 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-9 06:11 AM
| 