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$ W8 x9 K$ v; r: N/ d1 }/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料( I) u$ |2 d0 M
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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x' H6 E. D, k8 y$ N& b5.39.217.763 z5 S, ~) M, f `
做法
* Q& b0 |. N I公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb; E' a$ r- k, H* h+ p# K
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
/ c+ w% L0 o& J, k: Z4 [, Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ g' ^& s; H$ |% g1 w0 q4 |
3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5.39.217.76+ F! D3 o w4 n$ t# F! a% N
8 j7 S' M8 {3 X* D# r# H4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇9 N! B- K" j; i
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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8 a* M* z7 M5 | T3 r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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