泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
& y' v+ q8 x! s7 T% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ x0 D- F2 j! u+ h) F
烹制材料(三人份)公仔箱論壇) H2 m* ^. r# V# |/ f i( i" r3 c/ V; t: V
; m1 u& |8 Y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C7 G( r0 ~5 m% @& U
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; U7 Y+ I! L M8 c: ]
做法：公仔箱論壇( H+ U. V( o: v1 y4 Y
公仔箱論壇* g( I! L7 ^# E
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
( i& w( ~: A* o I/ C- n$ h8 @/ j 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
' e4 \( a6 k P2 x& G B! i 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。. t8 E0 k) s( T4 C* `. K
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。+ z1 x; y3 H) P& l
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 ] u, b, | t
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。( D) f$ g0 q' @+ `( l/ K- e
tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ U; H/ ^% I/ {
. u' c3 E3 {' }' G8 Q 贴士; X& z; c0 H- _! U' z+ W; b3 I
8 N! v; l: [7 T, O* d9 Z" @ 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
* k- C4 @1 u _* U% Y& I5.39.217.76 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇, Q6 l; B ]; P
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb: i I/ |- R3 u" j
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
