泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！5.39.217.76" s, F- ^; |3 v& d; w w$ m) c
8 v' P! s" ^2 U* V# L$ u7 E: H6 i 烹制材料(三人份)公仔箱論壇2 y6 T6 u& ^; r2 ^
9 |. H+ @6 x0 j j$ t
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- d( _" g1 J* v" }
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
$ r5 @8 d) P- ]6 t+ A( A" [8 V- V+ A0 b 做法：
2 C. B0 m+ b& s1 [+ i, E! i2 i5.39.217.76- G( K7 I- u9 E V" p |
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。5.39.217.76; C% }, A' R8 }& a* P6 C
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。6 ^$ q ?9 L3 J) p8 N
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。4 a2 u [; H& A2 J% N
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。) T" {( s* q, g* {
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇2 ~( V2 M$ G7 [ B3 \3 r
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
K, D S1 P. P, Q1 x2 p; v公仔箱論壇
) {' X2 r. W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; v$ H O/ `- i- v& L. z, w. P
贴士
# c& [* o& A E' v# c6 H3 Etvb now,tvbnow,bttvb
' {2 a8 w" L! T* |tvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
+ ^% V5 H4 l7 z/ h6 btvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。5.39.217.765 ]$ W: o# J/ Z; D
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。2 V, o3 H3 t( {
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
