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橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇& [' B4 u2 u+ N% }! s- ^
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb5 c( ~+ w6 ]7 g$ x) ]% ?- ^1 `
1、橄欖油煎銀鱈魚
' @& L- C0 C: s0 h0 |: a5.39.217.76橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 ^$ h0 c I
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 5.39.217.763 w5 n) J/ G" @
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
" R$ t/ J. B6 E# w5.39.217.76製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
: h( x8 J" C$ G' m* o% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 公仔箱論壇9 S: E9 y9 o# g( ~) E
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 公仔箱論壇0 S& B( l9 }. x% G
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
; r5 e' {' `9 `! ?2、橄欖油中式炒牛肉粒
; }) ^4 G0 h* h4 r; v1 D( s. o5 Z( u使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 + d3 t) f; {1 T8 N
主料:牛里脊400克
6 c# z* R& S3 p- b/ I! e配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
# j6 a2 i* o D& E8 k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
& B% `. i+ [2 l- Z/ i5.39.217.76用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
, e# T6 f& v9 f3 ^6 V$ {, V7 U將蒜片炸脆備用。
; k* N1 W. c. x0 F" H3 x) I1 }. x1 l5.39.217.76裝盤即可。 ; x8 k5 k( Y2 d
3、橄欖油煎大蝦 公仔箱論壇2 k7 Q4 }# c# F6 m C. f
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
r9 F9 I5 ^8 G公仔箱論壇主料:對蝦2只豆瓣50克
9 B6 _- e' M! n% @) _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 b; R; `5 K! }: g
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
E, C/ h. o, ?6 L+ E用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# R$ I+ H$ T, O9 D
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c. z% |9 }5 B5 v$ c
對蝦用橄欖油煎熟。
h8 W% ^! R$ X+ A: {4 L5.39.217.76裝盤即可。
" m: I! A. }, I1 J( i& r' j. e4、橄欖油中式拌面
2 c( ]# @ V9 _" x6 N5 F% g) F橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 公仔箱論壇3 a5 H( E m: i0 T9 d
原料:中式麵條300克 公仔箱論壇( x. Z7 Q+ a, C) K6 n
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
% @! F3 ] s/ d0 i; B製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 N E4 m) J+ i2 M
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& d* c" C+ x9 ^( F y6 q; L% g# G- m
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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