: x- N: q) U- C/ V7 R- s% H
% t" m) U8 J4 m5 y4 `/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76% | Z+ \+ l6 t) P* Q, I2 r
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
" N1 ^) y5 C( g G5 `+ b
- x5 T ^* d4 ?5 e5.39.217.76) v# Z" Y7 c; H& B/ u( `
做法. m1 M& y2 [& p, L, y `( l% F
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
' i- }5 U& V" R1 m! ltvb now,tvbnow,bttvb) b6 @; ]& {5 u4 _# n2 [
2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
: j/ W6 V' N' ~& B- z1 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb y4 I3 K* u8 H' m1 C* j) @
3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb; g) F5 Z* q4 ?2 N6 V
|
發表於 2009-10-27 06:15 AM
| 