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. Z0 p. p0 S8 G/ z$ o9 x3 h公仔箱論壇材料
, O, V2 R/ W; R6 g2 b2 \4 `鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f- [9 Y9 i0 D5 z3 ~0 h6 j: G
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* O0 J3 L( \( y0 }做法
/ K2 y7 E# x( x' ~2 B7 v! Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。/ L. i; j7 `: o
- g5 u3 @$ r/ D, n- F/ B0 X! R E2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。公仔箱論壇( [( b5 j- N4 j
+ _5 A( u! @: [9 h0 m1 ~$ w公仔箱論壇3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。, o( R$ j% _; x' a% [
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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