[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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" E; E8 e! j# w' O; N0 n5.39.217.76材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 q1 R: q& t% K+ G) n

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做法
! X; Z3 I& e$ ~1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 N" u2 c  O+ w- J
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。: j2 N% a& }9 K0 Y- d

1 C* |) w. Z9 q3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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9 n% p% F3 h1 b. F5 V& ?: ]4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 5.39.217.76$ f, z) `' l4 C& E
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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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