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! M! T% o/ q* A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
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2 v+ S7 Q) o, N0 ~ 做法：5.39.217.767 ?$ O. I; `1 \/ S# z6 A) b1 T
8 G+ C& \1 P& r% z+ {, S) `5.39.217.76 1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
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+ z5 ~3 s/ i; G! \! E6 n9 v+ w+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；9 E2 I D0 D% J A
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2 q$ L0 q4 w# M I" e1 K+ H) g 3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 A# E$ @, ]& r* i
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7 p0 M8 C+ T5 r+ w" n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J3 }) e3 [) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76; W- F7 p9 H5 H. ?9 p8 K
1 M' {3 Z2 w8 ^5 {. q 备注：5.39.217.764 _2 n' y, r* n- O2 o( P1 R5 M
; q" n4 I2 h; q" }% a; _公仔箱論壇 1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 F( a' I# D% \9 @
$ n( M9 Z0 O7 T( }* ]( B" h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入少许孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种要好吃的多；公仔箱論壇* e1 ?7 a/ N" @" X! Z2 ]7 ]. v
7 r9 i, y" h8 i! R8 B" _6 A" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、洋葱最好选择紫皮的味道非常香。将香葱换成香菜也不错，但是都不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) L4 X. r1 D1 M- j( `% m
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發表於 2009-8-16 03:04 AM
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