[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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' n- {" U& J" x( B材 料
" ?4 L, I5 y1 M- \# T& p. a5.39.217.76鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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調 味 料
6 {) ?8 D2 a# H9 P5 A- T' H鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙公仔箱論壇/ F) t. j3 E% Z% [

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! O8 m' l, a: q1 y5 W& }  v# C+ e5.39.217.76做 法
; Y/ }7 b5 D0 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% A. w  A8 s6 w' f! o# I. Y
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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1 e2 H) x: K' I( ~. c" x) a5.39.217.763. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
2 j8 b4 k0 z) r" K8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 r1 C* v" Y' U6 O/ M0 F
4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, _1 Z) X& V& E! R% B
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
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/ s; x7 i2 Z8 E+ T7 {3 y+ y, k貼 士
3 @. J1 W' e  P) R) b  L% W4 xtvb now,tvbnow,bttvb吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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