燒汁釀墨魚tvb now,tvbnow,bttvb+ s& \# N% e6 O& p7 u( z& U
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( E; ]0 X' k/ g. h1 n[材料]墨魚 - 2 隻
, ]; @- ~; W* j0 A公仔箱論壇薑汁酒 - 2 湯匙
) d! P! p8 s, Q5 w公仔箱論壇餡料︰
% C) K! }2 j7 H$ C; E& _# |! L5.39.217.76糯米飯 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb) R$ B a- T6 K: [3 p
冬菇 (浸軟，切碎) - 1/8 杯tvb now,tvbnow,bttvb x4 B, G* Q, p
蝦米 (浸軟，切碎) - 1/8 杯
2 z7 A5 ~) _3 a- p( G. z臘腸 (切碎) - 1/8 杯
6 l7 M7 B' E! B! @ @( G7 M公仔箱論壇芫茜碎及蔥碎 - 各 1 湯匙
7 y, Q7 L3 O1 D- |$ ?: O' ~生抽 - 2 茶匙
6 R6 D2 Y3 H E) F8 ~麻油 - 1/2 茶匙5.39.217.766 a! [, `1 y' c- }8 t4 s
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[調味]日式鰻魚燒汁 - 1/ 2杯
2 _9 d/ O, A/ T' l; v8 R5.39.217.76生抽 - 3 湯匙
5 B, I% N0 H: p# G( [4 y" Z: x麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 {* i4 d( I. T
水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 W# x; o* `6 m o( N8 V& L* b
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[做法]1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
" x# a0 W& e q$ E5 }3 W公仔箱論壇2. 燒 1/2 湯匙油，爆香切碎餡料，與糯米飯、調味及芫茜蔥炒勻。 9 K$ ^3 x& K5 g/ Y# s
3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
" h! [, @2 y9 I6 ~6 `4 v6 ^5 D公仔箱論壇4. 燒 1 湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加獻汁，蓋上鍋蓋炆 15 分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
5 ]9 k0 ^' T1 `( @* b4 ]5.39.217.765. 墨魚熟後，取出切件，淋上獻汁，趁熱品嚐。 |
發表於 2008-9-22 05:26 PM
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