材 料
- R! E5 ?1 F, K/ w; v, a5.39.217.76柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙5.39.217.768 U) y; A1 P) @& Q$ A. A4 W
7 a, \6 O$ }9 {1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m# b4 v7 A) [$ F- S& f做 法 5.39.217.76! N/ {8 U H: Z+ Z; Z
1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。
: C, j; Q% f. `4 i- B7 n$ d5 s+ T
2 M2 {% m8 }+ {9 @ O# S# `; R2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。 5.39.217.76/ C1 ] G& J1 d) T6 u5 }
% @+ f$ [" |% Z. L3 L, C
3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。
( s- \- Q3 I. ^. O4 \" Y" i8 v7 Z9 N6 O, s0 n: _+ b; J5 e
4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。
/ u; E7 c1 V& K/ y' r2 {tvb now,tvbnow,bttvb* |" }1 R: w: u$ v/ L% n
5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。
1 V; P% n9 M0 t* |2 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 U6 y6 t3 c5 D! Q6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。
, e8 K; x: {/ M! l: ~: U1 l% O
, A/ ]5 p9 z! ntvb now,tvbnow,bttvb' h# K/ G) d) T, Z* h
貼 士 3 j+ K' u" e: X
做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！
3 I) S# c' x# |# ^, r5.39.217.76 |
發表於 2008-8-28 01:50 PM
| 