[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
: g8 _3 b  F! P- v: R8 N9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 T: y  R+ X$ V- [& ^2 E' [(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
) v4 M: _; `! d1 m6 w% Ttvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
- N# w. Y  A8 C7 s) K# R* L1 H. Htvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油: m* U& I: ?5 e
做法：公仔箱論壇7 W" _7 h& \/ z& X  r$ a0 }
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
/ b9 Q( o1 P$ q8 M/ Q2 U2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
4 \: B2 e, y" a3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。