材料5 D- U" a( Z& o l8 e0 J8 c' ?
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
, x( i! }1 G9 W, [7 m7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C& E/ F# J4 e3 F3 w% c
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做法
0 j! v8 A5 s* p, ~: ptvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.761 \5 u$ S) W2 A5 G; o$ A
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。6 ^% H9 E: S c# ^* c) } u
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。) _ C+ h4 I2 I# \. H! R# q* {
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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7 h% G# ` h7 D C公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ N, v$ [( ?8 R5 }' }
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
2 U Q( i1 K% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5 e& Q6 ^0 f$ ?6 F% `" M+ F
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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