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主料：
. z; [' w. u4 o! r公仔箱論壇鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
/ h" G/ |" `, l# f# J* Y7 [7 Y+ o辅料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 F2 y% b" ]4 ~# X L/ V/ r
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
5 q, A+ I$ B# e# f- R公仔箱論壇调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 r6 {; t/ Y( y) A" F; y, Z/ w& j* g+ c
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.764 o' E; V* _0 i
做法：
. v0 w6 e. n5 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 ) Y4 u0 B# h) ^$ ?$ k
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 3 P7 L, X9 U6 n5 A
3鸡胗焯水沥干备用。
* @. u: f3 d ~- l4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
. f& M5 p1 q7 ]8 A/ G, i5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 + B+ m9 ~# N# v$ c. z
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
) S" ? G8 E: v, O; X- R; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 公仔箱論壇0 c9 m9 e+ g# D+ _$ q, ~: G, s) b2 c8 d
膳食食疗： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 [: z0 |. ~' @! k
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 w+ i) ~6 x0 ?$ V2 E L& \' ?
注意事项： 5.39.217.76' l# u2 t: B5 L1 i
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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