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主料:
5 V& L$ W. w# d, _5.39.217.76鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 / O! |0 n( c; C
辅料: : [6 P' H% M% Z0 I
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! E, w4 ~( G1 v0 U
调料: 5.39.217.76' h# X: {3 v: S* T4 x, t
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 7 N! q% M1 T0 B
做法:
- ]/ _5 S$ j8 w) S2 ~& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
1 \; Q/ F7 Y# V- a4 D4 J% S utvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水,芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇. z0 }; ~5 J3 j1 t( Z6 u# @/ ]( Y- R
3鸡胗焯水沥干备用。
2 }# S3 G) Y3 r& D9 \; k. Ptvb now,tvbnow,bttvb4炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 Q+ ^" i0 ^/ `9 F
5放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb- E4 X3 g9 X0 u- z
6放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。
3 p4 K! b% R) u, W7出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。
: T! Q$ @: w2 M& x* G$ ?4 n膳食食疗:
1 o8 L. k+ d: @6 Z0 Z% ]鸡珍味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡珍主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。 公仔箱論壇0 V- S3 T" o1 J4 G% g/ y, n
注意事项: 5.39.217.760 r8 s4 S+ p) \" A0 y
这道菜里我没放盐,一是香辣酱比较咸,二是袋装的竹笋也比较咸,感觉咸淡正好,如果口味重的可以适当放些 |