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材料5.39.217.761 _5 f0 j; Y; q _8 o, q
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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* Z9 n) T& C% R% c' @9 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 f5 ^% Y% ~: a: q$ J0 B5 j
# {. h- b4 d& B5.39.217.76做法. ^) V; E% a* t
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, [ ?0 O) T: k# |" W! u, B
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大廚教路：
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6 U/ `8 [ ~! w0 h5.39.217.76炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 公仔箱論壇* Y8 Q7 ?& D* J
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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