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材料
! k9 U( U! X8 N公仔箱論壇金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
6 ~3 p" Q( D' N% H- }$ f( t& m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; P' N1 }2 N) |$ q
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做法公仔箱論壇; o# p9 |" S& z! W1 Y+ h4 W3 M4 O
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。公仔箱論壇% ?1 A9 Z9 k* a0 e; z7 t
5 T. J- f- ?6 |% K% x2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：tvb now,tvbnow,bttvb m4 Y& f, \/ e, K) Y2 Y1 S* u5 a
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 公仔箱論壇8 B5 X4 D: ^4 l* R1 Q0 e
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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