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材料. N: |# K- q2 u4 R
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料
9 t6 B% t6 E3 U, I8 c辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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" K5 |* l% G+ }6 [- _! ?做法
( a+ e) P' c/ ?0 W) N# Z( g- u1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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+ P3 Y' y, \! }' z0 g+ A3 f9 K. B$ _公仔箱論壇2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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9 R' L9 a3 k4 ^# E# [5.39.217.763.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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; m) G9 g$ r5 t8 t, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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