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材料
1 I8 g' u! e# A0 Z2 P公仔箱論壇魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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; a% R4 O* C7 Z: E a$ y調味料
1 t3 o! B6 _9 R5 a5.39.217.76辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 N1 [$ u/ I8 T) L/ s' v9 u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ o( C/ m+ Z
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x ^2 j2 Y# M: L) V, n1 X+ i
+ E" d# W& k# H5 }1 r6 H: Y" J5.39.217.762.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。5.39.217.76+ c2 X! w7 j$ m6 K
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。$ r1 S0 h b- [9 i
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。+ a2 ~ q! l; z& Z: P4 l
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 tvb now,tvbnow,bttvb p( ?9 Q, n H8 e& U# `: B
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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