[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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材料
; K6 e% [+ W0 Q' `& |公仔箱論壇蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升
4 r8 Q! R' \7 o. j公仔箱論壇4 X- C0 G# m7 E9 r' L

! o% h: n  ?0 b4 v  {. _做法
  f! F2 E# V) ^* I- M! T: b# n1 V1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。: D, l/ C. T; `9 J( L4 Q5 u

2 f5 p) S- [" F8 v8 J8 M' G) L公仔箱論壇2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。0 q1 i3 D: g2 X1 ^) W% |8 ~
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。tvb now,tvbnow,bttvb! R/ D3 J$ u' o
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4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。