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材料公仔箱論壇' g; S* C) n2 t; f+ K
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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+ d1 o7 @9 U* T3 Z. r* I做法
2 I* [* x3 \4 n. H6 Z7 I8 }# Y6 @1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。/ g# j; z& M$ Z: I, m: S
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2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。9 ~* }" E) p; Z3 G: ~! K' m& s0 [, m0 {
" }, G! r+ o V( v! v公仔箱論壇3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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$ T& r. Y$ V8 |) \ r公仔箱論壇4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 |: N: B2 t$ B5 w/ w0 X8 P8 r8 T
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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