[美食介紹] 糖醋茄条

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　　材料：茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，葱姜蒜各3克，香菜3克，高汤1杯7 T( x; i5 L' u6 A( P4 h
　　调料：油750克，盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，香油5克 tvb now,tvbnow,bttvb& o6 c4 h  i  K0 K# X3 b+ m  F
　　烹制方法(三人份)：
1 V& P. A( [. P. _2 U5.39.217.76　　1、洗净茄子，去掉蒂和皮，切成4厘米长、1厘米宽的茄条，加少许盐腌一下，再沾上一层面粉。 5.39.217.761 z1 V$ z: l; F: T, `: X6 h
　　2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉搅打成蛋糊；葱、姜、蒜都切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
2 _, v7 c. z9 C& d5 m　　3、烧热锅内的油，将茄条裹上一层蛋糊后，放入油中炸成金黄色，捞起沥干油装盘。 公仔箱論壇1 V  X5 v% V* w3 X- T
　　4、锅内留少许油烧热，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和香菜段炒匀，加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，淋在茄条上即成。