[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
+ o. t5 C: @. e5 h' z　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片公仔箱論壇6 Z8 g6 m$ e2 C1 |$ Z6 ?
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g; N, U) @3 n5 E) ~+ b8 x4 Y
　　烹制方法(两人份)：
3 w& _: z6 t6 {( [# S- f; T& T5.39.217.76　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。+ P7 q6 a: g2 s5 u4 |. |
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。% f" X5 m+ ^: M7 B$ B8 b1 p& Y
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。5.39.217.76$ K: G: K  A4 ?2 t' L
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。