以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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- A# y. j1 C2 }5.39.217.76用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。7 @( S0 i$ H5 O2 ]! a. l5 O- T0 ^
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v: L8 \" H6 @/ V- \, j; F( k6 o
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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! F5 v- G, A. u$ r6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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& T! Z. B0 }" E P$ ~5.39.217.76 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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3 z7 s( T. m4 `3 V: ^tvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。! o3 s1 | \5 ?: I
2 q9 N/ j' N+ P9 a$ w/ U8 j$ O  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 c& Y7 \; n5 W
v4 E' `' ?" H( ^7 ] a) r 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。6 |5 S+ L# }1 Z6 h; r
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇: h# O5 J0 O, o
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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