以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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8 N. j( }! m1 p" {9 u* j' |+ ?1 h5 v用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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1 N! C1 C8 d4 V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.760 N9 \+ y8 Z" w+ g% R% P/ F" ^
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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6 i0 d1 |3 j2 J4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
/ Q# O l$ @3 O/ G2 g' s公仔箱論壇5.39.217.760 o* V0 B4 N" _3 U
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8 `0 J0 I( p2 E0 R1 }+ g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。2 H, b* z- \. o' F- d+ E' |
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3 K) U. [) p Z- p: U5.39.217.76 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5 t! m6 n8 o8 P" V3 P" K( d: {
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/ N3 k& B# e0 G" T! a! A/ U 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。% c9 T4 U* D* E# ]+ u0 E
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6 f. @* y* s$ S8 J; A! rtvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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