以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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% d& s2 i* |$ F' I用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇$ v1 Q/ `4 l% F$ m; J, i+ H* J
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。; X3 B1 }& L! \8 M+ M: U/ A
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- R4 t' g: `# i6 g: Ytvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)公仔箱論壇" a- G5 Z4 W! U% s
+ ]& ]8 M6 F* L X9 X1 O& f) Q5.39.217.76 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( ~6 h6 G' A& E& t
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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' H" g" \) T" J/ V5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: p/ Z2 G+ S3 A, o- _. J" Q8 Q
- z1 g j" i e" M9 J& O; J5 _/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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9 n6 Q( O& }& R4 u 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ E; R5 p! |! Y Q A7 Q
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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