[美食介紹] 茶香五花肉

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。

用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& i& Y5 T+ S

做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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9 h( N* `2 i5 L$ ]; B2 P　　烹制材料(两人份)
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　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)& D4 }7 `0 W, y* E- u

　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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! E" i" R0 A" h: T; H- E, ~　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。0 r/ Y! `, D7 E

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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。# x9 _" }& s2 Q$ `$ L
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/ ]3 r# u7 r, I公仔箱論壇　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇! B1 j; D$ G" }1 J) g- g

　　
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　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇2 n6 ~$ l4 }0 v9 H  t; z
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　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。