以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。5.39.217.762 j% O! G! |; ^, u+ Y* Z# U
# d0 y1 h+ U9 `0 T做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份); ]4 F+ z6 E1 t
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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# o$ y7 v) U: |( }4 a- }; n 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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6 s6 i8 R8 c9 u) O4 o+ b  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ U0 H" ?5 ~0 G6 s
$ W) D# V3 P7 ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.76 a$ D# I" N4 W. h7 p
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' { w3 M1 \9 r/ U8 w/ n6 f
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+ E8 E( {8 k( R7 Y7 g8 G/ v! _& U# Ytvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5 C0 z/ j& }9 W7 W8 R% a
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 J! f! i6 Q% N4 C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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