攪拌中的黃豆
( N0 `0 w- x6 |' k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s! Z: T$ V% d. Q' d8 z5 M. Y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自制布袋隔豆渣tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 @( }4 E! m. M2 q5 e
( Z8 b, F8 D9 a3 l0 c2 C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將內器放在大mixing bowl固定及保溫
. e& @6 n) j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% D4 c$ T! Z
二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地tvb now,tvbnow,bttvb3 o" I: U$ ~# y# V+ n
 5.39.217.76" p7 s5 K, ^* [; _+ N
 & D1 a/ e/ z, k
: z6 O. P& u* s' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
4 e! J% z" q# ~tvb now,tvbnow,bttvb大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
2 W& b% T, t* u. H" h5 s4 Q+ W公仔箱論壇稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條
; o0 Z, o& @* Atvb now,tvbnow,bttvb材料(a)
' L- J% d/ N0 L& t: @5.39.217.76黃豆 250 g
' b9 G, @5 f2 H r8 Q/ _3 s1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2100 ml0 {. V+ |- ^& D3 \
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。
7 V4 d* M! k4 n$ C3 Htvb now,tvbnow,bttvb(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。5.39.217.767 L& V7 s& g8 T' y
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 w" A" n8 |1 Q. i
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
4 K4 R; H1 u& r, h% c公仔箱論壇煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
6 F8 G: |/ r6 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 |' v' K/ i1 v9 O% s' E
| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.
: A% g# P \; k | 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。
9 ^* B9 F [) n3 Y1 O J% X6 f; ~; q2 b- k5.39.217.76 | 2.
% D6 S1 q% Z7 i4 O3 A$ f9 l& P | 豆漿500毫升煲熱立即關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; e, g& I# L" a# Y
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb* j5 e- E- Z4 G0 @& d/ L
| 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。
9 Q8 f: W/ B, [0 a公仔箱論壇 | 4.
" K) H& ]; K& h" H) g* b$ x! i C+ q公仔箱論壇 | 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。
0 t% V/ _2 T- ~0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 貼士 | 1.公仔箱論壇2 ]& N# d- c2 H9 Z- P
| 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 9 n* q! {" x7 o9 h" m- |
| 2.tvb now,tvbnow,bttvb/ b; t' P2 e: _/ d- r }
| 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 |. ]6 ?& B
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb* i' S* z1 P( {8 u; K
| 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 % g4 x& [, ~; |- b9 O1 ~
| 4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. \4 ?' c8 Y& e
| 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。
/ A3 i6 k+ i$ e2 H) [2 ]4 o/ E8 L |
公仔箱論壇, b( U4 h( e9 d
5 T- K0 y! a- V5 Z% _. F請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
| 
