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0 i# j Z8 x% Y+ x# s: Z- a+ ^, [材料
" N+ }% P( }6 Z8 F& c% K牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb! @% A* e1 b7 R$ k6 |# J
1 p' P; O; S7 i$ Q9 T" [0 s5.39.217.76公仔箱論壇6 Y$ D7 w6 r, y/ ]
' j. j0 P G- {" x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ q' _1 s# a3 B- V* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
B$ B, q! ]; {, l5 {1.將牛柳切成1吋丁粒。) f6 x6 G% f/ r$ i$ H4 x5 ~
9 q0 ?' d6 _& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。2 J* A* V. ]+ C- B# v$ D
& c1 C- ^; r# u+ n4 Q3 R+ O4 V( n9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。
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) c C1 X# I& x8 ]6 \) B煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。
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發表於 2009-12-22 05:54 AM
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