[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料5.39.217.763 M3 F" p  H% j  @$ W$ k
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料
& `+ k' q4 M. ]3 s- @公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  M, s. H, [% U( Q
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做法公仔箱論壇  t. B. p/ E2 F, h. f
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。/ m* a. r2 f/ c& i- t# z4 w1 o

3 L) b+ c" D: Z1 s: K- w4 a% ~2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇- K# B; g! H/ z6 J% {

* @7 w* v( p2 y0 R6 e% W3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
1 W- @, C6 p3 c# M. |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y$ H" A! U( V8 f) c, r# h* ~5.39.217.764.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
5 ?( M9 a) j8 ?% i% G5.39.217.76炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。