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牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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9 K- k" s, m7 g* s4 Q, j- f6 n2 o醃料
; H; G/ }5 C8 }+ d" x: R生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q# M! f+ P- Z; `
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$ _1 E& }. j$ n+ o; v5 [, |' K做法
. S- Z" O+ {' [, K5.39.217.761.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。tvb now,tvbnow,bttvb" q3 u p0 Q' u2 u
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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" g& I# x( `3 l: M公仔箱論壇4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。公仔箱論壇" {1 G) E# ?) B' s) Y! X+ {
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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