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材料4 }* ^' Q8 c T* u8 Q8 v* z T
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許5.39.217.765 @/ W/ R; C4 x% Z
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4 W: D+ g: |6 }- l! B! G% U* H1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。5.39.217.76- i- f; G9 m3 o9 u4 r% l
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2.生粉加鹽拌勻。, {3 i2 p5 Z. z3 K$ a4 A9 n
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5.39.217.76" I! M7 U# J. Q/ y5 k
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。公仔箱論壇) {; _" q! `9 u& T6 I
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' k w& U1 O( b; Z: g
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇" y8 s) L; v. v- ~; G' c8 ]
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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