[中式食譜] 火燄蝦

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材料5 z- l* V) L# t4 X$ p- Q$ o
海蝦 10両、玫瑰露酒 1杯、紅葱頭 2粒、蒜頭 2粒、葱 2條（切段）、上湯 2杯
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! o/ R6 J8 W) ^1 t5 B5 x4 _做法4 q, l1 M- z+ W5 b  k
1.將紅葱頭及蒜頭切片。公仔箱論壇  }: Z0 A6 w! G" g

3 @/ c+ b5 M& _3 i7 j2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香紅葱頭、蒜片及葱段，倒入上湯，煮至滾起後熄火。1 v" p& `4 }2 o( O" y

1 ], Y! B. b! i% f1 ?; q5.39.217.763.將海蝦浸入玫瑰露酒中，然後點火燒熟。4.把蝦盛起浸入（ 2）中便完成。公仔箱論壇* x4 S3 d* i  {' P$ B

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