番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
' `- e/ q' H" u! K( a3 D1 ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb% m" s2 s2 Z1 R" [2 w% X9 e } B
+ O0 a% F6 k8 e I' `& m1 H* S 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
# ^. g0 L1 C# r0 I3 z" P1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)2 v8 B3 H8 G' [
做法：
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$ d: I. d" t1 v0 R" D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
* q# I, y5 d. f: p4 T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
# E, r9 i% C! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
$ z- E' {8 `9 C公仔箱論壇 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
I. q$ f: C5 U2 R3 Y+ W5 s; ?: G3 g 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。0 l- O0 J% j# K! p
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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9 f* N' X) h0 b2 I8 D; p. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。公仔箱論壇# h& H; E' _. t _& Q
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。1 |" H5 n5 f$ r3 ^+ A: Z b
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
6 J$ _/ Z; P, A1 x$ ~0 }# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 ) f4 q4 N! h4 Q' M2 C; N
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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