1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。7 W% }) P+ @" ^" B9 M! t+ u2 d& `* d4 `8 H
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。# F( w( m; o' w# B9 v: w* ]$ l
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p1 O/ U. u3 F: Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb" \1 }1 U7 x ^/ A
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. e% X) q, i
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% V. E5 y+ Q* N, @4 K2 m 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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0 e) U4 z' e, B+ A 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 P' m/ x: t) a! s9 _) j. ~
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4 ?! S& ^9 E1 V 可以吃啦！好香啊！2 L+ }6 b& P) ?% Q2 f
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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