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# h3 H& f, \6 W- `; y; A4 D材 料5.39.217.769 U; j8 m1 W$ i: g( w/ H
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 , y- M+ d+ \* {2 w
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醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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J7 V4 |* ^4 V2 v7 p( F公仔箱論壇芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
2 z* P# g. P9 ?9 S) p' S5.39.217.76/ d- W: V/ E+ v" K) G
做 法
( [; t8 [1 W5 w* k) O3 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 2 y! Z8 ^; L/ W! O
4 |9 P" L/ ] M: s0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 " x' f F2 J! w" ?! K* z
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。
6 d* U3 b7 S: M. J) n% I4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b; L# p: T5 l; q$ Y7 U" P$ v5.39.217.764. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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1 \6 q- U. x9 Q+ K* X公仔箱論壇5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb8 g- k& K3 e: |! G, A, s3 x% T
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, Z0 h- `" K$ f% e% H, R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 _" {8 N" m: v9 C& k/ R
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 C/ S/ w- G6 `6 \4 x1 n0 Y* }
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。8 Y9 I7 B, h# B# z& ?9 \1 @ `. o* F
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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